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横浜の地から美味しいソーセージとウインナーをたくさんの方に届けたい、その一心で。
近年、ソーセージを作る職人が高齢化による跡継ぎ問題で減少傾向にあります。
長い歴史を持つドイツのソーセージ文化の衰退を阻止し名工の技術を繋ぎ食肉加工業界を盛り上げていきたい。
その一心でお店を立ち上げました。
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シャルキュトリとはどんな食材？
日本人には馴染みのない単語の「シャルキュトリ」
肉を加工して食べることの多いフランスの食文化が生んだ食材カテゴリーの一つです。
ちなみに一種類の食材のみを指すのではなく、ハムやソーセージをはじめ、パテやテリーヌなども含む「食肉加工品」を総称して「シャルキュトリ」と呼んでいます。
ACCESS
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- 店名
- Schwein Rauchen（シュバインロウフェン）
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- 住所
- 神奈川県横浜市南区永田東1-6-30 朝日井土ヶ谷マンション106
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- アクセス
- 京急線 井土ヶ谷駅徒歩6分
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- 営業時間
- 10：00～18:00
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- 定休日
- 火曜日・水曜日
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- 電話番号
- 045-308-8772
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- クレジットカード利用
- 可能
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- 電子マネー利用
- 可能
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- 平均予算
- 1,000円～
Schwein Rauchen
（シュバインロウフェン）
神奈川県横浜市南区永田東1-6-30
朝日井土ヶ谷マンション106
営業時間：10：00～18：00
定休日：火曜日・水曜日
